Официант

Официант – работник в области общественного питания, который отвечает за выполнение заказов клиентов, а также ведет с ними расчет за заказанные блюда.

Профессия официанта довольно популярная и востребованная, поскольку индустрия питания постоянно расширяется: люди (преимущественно в мегаполисах) все чаще предпочитают завтракать, обедать и ужинать вне дома. Официант может найти себе работу даже в разгар самого жесткого кризиса или массовой безработицы.

Официант – работник в области общественного питания, который отвечает за выполнение заказов клиентов, а также ведет с ними расчет за заказанные блюда

Личные качества официанта

Официант должен быть в первую очередь аккуратным, внимательным, обладать хорошей памятью, быть максимально быстрым и исполнительным. Очень желательно присутствие у кандидата шарма, приветливости и услужливости. Артистичность является также большим преимуществом – это значительно увеличивает качество обслуживания и оставляет у клиентов только приятные впечатления от заведения.

Обязанности и необходимые знания

В обязанности официанта входит: принять и исполнить заказ посетителя, получить оплату по счету, а также уборка и сервировка столов.

Прежде всего каждый официант должен знать:

меню;
правила сервировки стола;
особенности состава того или иного блюда;
цены;
специфику подачи и оформления блюд;
правила этикета;
английский и другие иностранные языки (желательно).

Обучение и работа

Для работы официантом необязательно иметь диплом о высшем образовании, но все же большим преимуществом для кандидата будет наличие сертификата о прохождении специализированных курсов.

Перед устройством на работу каждый официант проходит практику в конкретном заведении, где получает основные знания и навыки. За каждым практикантом закрепляется опытный наставник, который объясняет все тонкости этого ремесла.